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Hey.

Herzlich willkommen auf meinem Blog zum Thema Nachhaltigkeit.

Hier findest du meine Leidenschaft für Mode und Style, zusammen mit Qualität und Fairness bei der Produktauswahl. 

Naturkosmetik zum kennenlernen und wohlfühlen und Grüne Kosmetik-Rezeptideen zum selber herstellen.

Genieße leckere vegetarische und vegane Gerichte aus der Vollwertküche und entdecke die Kraft der Wildkräuter.

Lass dich von wunderschönen Landschaften und Orten mit Flair inspirieren!

Lebedeinenstil und sei einfach du selbst: natürlich, einzigartig, wild!

That's my way!

Love fair fashion, styles, sustainable outfits, natural cosmetics, magic herbs, slow food, beautiful places, greenlifestyle, pure life!

Sterzinger Joghurttage

Sterzinger Joghurttage

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Ich liebe meine Arbeit, vor allem, weil ich mit solch wunderbaren farbenfrohen, natürlichen und vollwertigen Zutaten, sehr besondere Gerichte kreieren darf. 

Vom 09. Juli bis 07. August 2018 finden wieder die Sterzinger Joghurttage statt. In Zusammenarbeit mit dem Tourismusverein Gossensaß, mit Berhard vom Wipptaler Kräuteranbau und dem Milchhof Sterzing, bot ich einen Workshop zum Thema "Bunte Wildkrätuerküche" an. Gerne teile ich mit euch die farbenfrohen Rezepte, die daraus entstanden sind und wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren :-) 

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Gartensalat mit Giersch, gerösteten Sonnenblumenkernen und süßen Früchtchen

Zutaten: Grüner Salat nach Wahl, eine Handvoll junge Gierschblätter, 1 kleine Gurke, 1 Pfirsich, Himbeeren nach Wahl. Dressing. Traubenkernöl, Zitronensaft, Blütensalz, Pfeffer, Naturjoghurt, eine Handvoll Kräuter von der Zitronenmelisse, Zitronenthymian und Wiesenknopf. Deko: Kornblumenblüten, geröstete Sonnenblumenkerne

Den Salat waschen und klein zupfen. Den Giersch in feine Streifen schneiden. Die Gurke (nicht schälen) in festere Scheiben schneiden und vierteln. Den Pfirsich vom Kern befreien und ebenfalls in kleinere Stücke oder Würfel schneiden. Mit den Dressingzutaten eine cremige und geschmacklich frische Salatsoße zubereiten (dafür einfach alle Zutaten cremig mixen) und die sehr fein geschnittenen Kräuter dazugeben. Die Sonnenblumenkerne trocken in der Pfanne rösten. Nun den Salat auf Teller verteilen, die Gurken und Pfirsiche darauf verteilen. Einige Himbeeren dazugeben. Den Giersch darüber streuen und mit den Sonnenblumenkernen dekorieren. Den Dressing auf dem Salat verteilen und mit Kornblumen verzieren.

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Tomatencremesuppe mit herzhaftem Joghurtdip und Maischips

Zutaten Suppe: Tomaten (Pelati), Zwiebel, Knoblauch, Kräutersalz, Pfeffer, Paprikapulver, 1 Zweig Bergbasilikum, Thymian, Origano und Rosmarin zusammengebunden, Olivenöl. Zutaten Dip: Naturjoghurt, Bergbasilikum, Kräutersalz, Chili, Pfeffer, Kümmelpulver, Olivenöl. Deko: Maischips und Frauenmantelblüten

Für die Suppe, feingeschnittene Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Die Kräuter etwas mitbraten. Nun die gewürfelten Tomaten dazugeben und das Ganze ca. 1 h köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen sind und die Flüssigkeit etwas verdampft ist. Die gröberen Kräuterzweige entfernen und alles cremig mixen. Mit Kräutersalz, Pfeffer, Paprikapulver und Olivenöl abschmecken. 

Für den Dressing Bergbasilikum fein schneiden und mit den restlichen Zutaten zu einem herzhaften Dip verrühren. 

Die Suppe in Schüsseln verteilen, den Joghurtdip oben drauf setzen, den Maischip dazugeben und mit einer Frauenmantelblüte dekorieren. 

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Crunchy Müsli mit Joghurt-Rosencreme und Blaubeeren

Zutaten: Crunchy Müsli vom Bioladen oder selbstgemacht mit gerösteten Haferflocken, Naturjoghurt, duftende Rosenblütenblätter, ätherisches Rosenöl in Lebensmittelqualität, Naturvanille, Zimt, Zitronenschale, Bienenhonig. Deko. Schwarzbeeren nach Bedarf, Schokoblättchen und Rosenblütenblätter

Das Müsli in Gläser verteilen. Das Naturjoghurt mit feingeschnittenen Rosenblütenblättern, einigen Tropfen Rosenöl, Vanille, Zimt, Zitronenschale und Bienenhonig abschmecken. Auf die Müslimischung verteilen. Mit Schwarzbeeren und Schokoblättchen dekorieren und einer Rosenblüte verzieren.

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Der Sommer und seine kunterbunte Vielfalt!

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Eintauchen in die Welt der natürlichen Lebensmittel!

My little paradise

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Peitler Kofl 2.875m

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